Consejos para adobar tu pavo
Ingredientes para el adobo:
1 taza de aceite de oliva o mantequilla derretida.
½ taza de jugo de naranja (puedes sustituir por jugo de limón o ambos).
2 cucharadas de vinagre de manzana.
6 dientes de ajo, machacados.
1 cucharada de orégano seco.
1 cucharada de comino en polvo.
1 cucharada de paprika o pimentón dulce.
1 cucharada de pimienta negra molida.
2 cucharadas de sal (ajusta al gusto según el tamaño del pavo).
1 cucharadita de tomillo seco.
1 cucharada de sazón con achiote (opcional para color).
½ taza de vino blanco (opcional).
Preparación del adobo:
Tips adicionales:
Si quieres un sabor aún más intenso, inyecta parte del adobo en las partes más gruesas del pavo (como el pecho y las piernas) con una jeringa de cocina.
Antes de hornear, retira el pavo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora para asegurar una cocción uniforme.
Cocción del pavo:
Hornea el pavo a 325°F (163°C) cubierto con papel aluminio durante las primeras horas para que no se reseque. Retira el papel aluminio en la última hora de cocción para que la piel quede dorada y crujiente.
¡Con este adobo, tu pavo será el protagonista de la mesa!