Aquí tienes una deliciosa receta para preparar un adobo que hará tu pavo jugoso y lleno de sabor

Consejos para adobar tu pavo

Ingredientes para el adobo:

1 taza de aceite de oliva o mantequilla derretida.

½ taza de jugo de naranja (puedes sustituir por jugo de limón o ambos).

2 cucharadas de vinagre de manzana.

6 dientes de ajo, machacados.

1 cucharada de orégano seco.

1 cucharada de comino en polvo.

1 cucharada de paprika o pimentón dulce.

1 cucharada de pimienta negra molida.

2 cucharadas de sal (ajusta al gusto según el tamaño del pavo).

1 cucharadita de tomillo seco.

1 cucharada de sazón con achiote (opcional para color).

½ taza de vino blanco (opcional).

Preparación del adobo:

1. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea.
2. Preparar el pavo: Lava el pavo por dentro y por fuera, y sécalo con toallas de papel. Afloja la piel del pavo con cuidado para que el adobo penetre directamente en la carne.
3. Marinar el pavo: Unta el adobo generosamente por todo el pavo, tanto por fuera como por dentro. No olvides masajear la carne debajo de la piel para que absorba más sabor.
4. Reposo: Cubre el pavo con plástico o colócalo en una bolsa para marinar. Déjalo en el refrigerador durante al menos 12 horas (preferiblemente 24 horas).

Tips adicionales:

Si quieres un sabor aún más intenso, inyecta parte del adobo en las partes más gruesas del pavo (como el pecho y las piernas) con una jeringa de cocina.

Antes de hornear, retira el pavo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora para asegurar una cocción uniforme.

Cocción del pavo:

Hornea el pavo a 325°F (163°C) cubierto con papel aluminio durante las primeras horas para que no se reseque. Retira el papel aluminio en la última hora de cocción para que la piel quede dorada y crujiente.

¡Con este adobo, tu pavo será el protagonista de la mesa!